ISO 22000:2018 — Системы менеджмента пищевой безопасности

Настоящий стандарт устанавливает требования к системе менеджмента пищевой
безопасности (СМПБ), которые позволят организации, которая прямо или косвенно
участвует в цепи создания пищевой продукции, совершать следующие действия:
a) планировать, внедрять, применять, поддерживать в надлежащем состоянии и
актуализировать свою СМПБ, предоставляя продукцию и услуги, которые
являются безопасными, в соответствии с их предназначенным использованием;
b) демонстрировать соответствие требованиям к безопасности пищевой
продукции, установленным законодательством и органами административного
управления и надзора;
c) анализировать и оценивать взаимосогласованные требования потребителей,
которые касаются безопасности пищевой продукции, и демонстрировать их
соответствие;
d) осуществлять результативную коммуникацию по вопросам безопасности
пищевой продукции между заинтересованными сторонами в рамках цепи
создания пищевой продукции;
e) обеспечивать работу организации в соответствии со своей заявленной
политикой пищевой безопасности;
f) демонстрировать данное соответствие другим заинтересованным сторонам;
g) иметь возможность сертифицировать или зарегистрировать свою СМПБ во
внешних организациях или провести самооценку, или самодекларировать
соответствие настоящему документу.

Внутренние преимущества:

1. В основе стандарта лежит системный подход, касающийся всех параметров сохранности пищевых продуктов на каждом этапе технологического процесса.
2. Контроль над всеми параметрами, влияющими на безопасность исходной продукции.
3. Экономия за счет снижения выпуска несоответствующей продукции.
4. Распределение ответственности за обеспечение мер безопасности производства и хранения пищевой продукции.
5. Концентрация основных усилий и ресурсов предприятия на выявленных критических и контрольных точках.
6. Своевременное использование предупреждающих мер.

Внешние преимущества:

1. Увеличение доверия потребителей к производимой продукции.
2. Расширение рынков сбыта.
3. Увеличение конкурентоспособности предприятия и продукции.
4. Рост инвестиционной привлекательности.
5. Создание твердой репутации производителя качественных и безопасных продуктов питания
6. Безошибочное нахождение контрольных точек и получения необходимого своевременного уровня контроля над ними.

Скачать международный стандарт ISO 22000:2018.

Скачать анкету для расчёта стоимости сертификации по стандарту ISO 22000.